APFEL EDELBRAND BARRIQUE Komplexe Nase nach reifen Äpfeln in perfekter Balance mit feinsten Röstaromen nach Vanille, Honig und Caramel. Die Harmonie von fruchtigen und würzigen Aromen im Gaumen machen dieses Premiumdestillat zum vielschichtigen und vollmundigen Erlebnis mit unendlich erscheinendem Abgang. Die sonnengereiften Äpfel, vorwiegend von alten Hochstammsorten, wurden nach der Ernte getrocknet, im Seetal am Baldeggersee bei Alois Leisibach. Die gedörrten Apfelschnitze wiegen noch zirka 20% des ursprünglichen Gewichts. Sie haben jetzt das volle Aroma und eine leicht süssliche Röstaromatik. In Rothenburg wurden diese eingemaischt, vergoren, destilliert und der Edelbrand in Eichenfässern gelagert. Dieser Ausbau dauert drei Jahre. Um die Komplexität zu perfektionieren haben wir uns für Bourbon-, Sauternes- und Schweizer Eichen-Fässer entschieden. LIMITIERTE AUFLAGE 108 Handnummerierte Flaschen / Jahr 43% Vol. Süssegrad Frucht Holz Genuss 18 19
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